Med květový pastový

Květový pastový med je mechanicky upravený první jarní med. Celý proces pastování trvá 3 - 4 dny. Jedná se o řízenou krystalizaci medu, tím že se med v opakujícím intervalu střídavě míchá a následně v klidu leží. Vše ve větší nádobě (40 litrů). Cyklus míchání je 15 minut a dalších 45 minut med leží. Mícháním medu se zajistí, že se krystalky medu obrušují a tím se dosáhne pastové konzistence. Následně se med plní do sklenic. Takto upravený med neztuhne, a to ani po delší době skladování a uchová si pastovou konzistenci.